Recetas Orgánicas

Muy buenas noches !!

El día de hoy, queremos compartir con ustedes recetas orgánicas que hemos encontrado indagando en la web, están dividas por recetas, esperemos les sirva.

RECETAS ORGÁNICAS

Como hacer una huerta en un metro cuadro

Con ustedes, una idea muy fácil para tener nuestra propia Huerta.

¿Te imaginas tener tu propia huerta en casa? Con un poco de paciencia e ingenio se puede hacer una.¡Intentalo!

Donde conseguir productos orgánicos de manera rápida

Compartimos con ustedes un fanpage muy recomendable, en Orgánica Perú Market, podrán encontrar todo tipo de productos orgánicos, cuentan con servicios delivery y punto de venta, asimismo pronto estarían implementando una "APP" para poder comprar de manera mucho mas rápida.

Encuentralos:
Pase de la República 5240 Miraflores - Lima, Perú.Alfonso Ugarte 354 Miraflores - Lima, Perú

Horario de atención:
Lunes a Domingo 08:00am-08:00pm

Pedidos:
Teléfonos:Tel: 975751898, 
RPC 997373055
Rpm: #975751898, N: 51*833*5641

http://www.organicaperumarket.com/

Encuentralos también en Facebook !
Esperamos les sirva !

¿Cuáles son los productos orgánicos estrella del Perú en el mercado mundial?

El día de hoy queremos compartir con ustedes los tipos productos orgánicos preferidos por el mercado internacional. Hoy en día estamos presenciando una gran demanda por estos productos orgánicos peruanos, entre ellos podemos identificar el Café, Cacao, algunas frutas y verduras, entre muchos otros productos que les mostraremos a continuación.

Dato importante:

Perú es el 7mo país con el mayor número de productores con cultivos orgánicos al contar con alrededor de 33 mil productores.

La oferta exportable de productos orgánicos del Perú está constituida por:

1.     Café y Cacao

2.     Frutas

            ·       aceitunas, banano, camucamu, lúcuma, mango y sus derivados.

·       nueces del brasil, pecanas y sus derivados.

3.     Vegetales

·       ají, algarroba, brocoli, cebolla, choclo, espárrago, palmito, panela, pimiento, tomate y sus derivados.

4.     Cereales granos y menestras

·       ajonjolí, amaranto (kiwicha), quinua y sus derivados

5.     Especias y Condimentos

·       Jengibre (kion), orégano.

6.     Productos Naturales

·       hierba luisa, maca, maíz morado, mejorana, menta, romero, tomillo, uña de gato, yacón, plantas medicinales y sus derivados.

7.     Fibras

            ·          algodón

También se podemos medir la demanda internacional por países, entre ellos los siguientes:

Alemania

Uno de los grandes clientes que maneja el Perú en Europa importa Café, Banano, Cacao, Amaranto, Tomate, mango principalmente.

Bélgica

Café, Banano, Cacao, Algodón, Mango, Menta en el caso de Bélgica, que al igual que Alemania, es uno de los principales destinos de los productos orgánicos del Perú.

Holanda

Al igual que la gran mayoría de la demanda internacional, Holanda importa grandes cantidades de Banano,  Café, Cacao, Tomate, mango, ajonjolí.

Inglaterra

Nuez del Brasil, Mango, Cacao, Maca, Tomate, Ají son los principales productos demandados por Inglaterra.

EEUU

Hablando de los Estados Unidos, podemos ver una gran preferencia por el Café orgánico, Banano, Cacao, Palmito, Nuez del Brasil, Palmito, Pecanas, aunque es importante considerar que la demanda principal es referente al Café Orgánico.

Japón

En Japón la tendencia por el cuidado de la salud crea una demanda bastante interesante para productos orgánicos en el Perú como es el Banano, la Maca, el algodón, el Tomate, el Brócoli, amaranto y yacón.

Taiwan

Demanda Maca y Café.

Corea

Solo importan Maca del Perú en lo que respecta a productos orgánicos.

Entonces, si contamos con esta gran variedad de productos orgánicos a nuestro alcance, es verdaderamente nuestro deber promoverlos y consumirlos.

Fuente: Prompex, comisión para la promoción de exportaciones.

Como Adelgazar 4 KILOS en 2 Dias

Como el video anterior que compartimos con ustedes, este ya tiene mas de 1 millón de vistas, el siguiente video nos habla de la importancia de los jugos naturales y porque no deberiamos tomar jugos con embotellados, al igual que el video anterior espero sea útil para ustedes!!

Saquen sus conclusiones.

Fuente: RapidamenteAdelgaza

Dieta Orgánica para bajar de peso

Muy buenas noches, 

Hoy queremos compartir un video que encontramos en la web, curiosamente este video nos habla de como bajar 10 kilos en 5 días, básicamente el video de centra en el uso de alimentos orgánicos para poder bajar de peso, aproximadamente con 90 mil vistas y muy buenos comentarios. Esperamos les guste y por supuesto sea útil !

Fuente: RapidamenteAdelgaza

21 lugares en Lima para poder encontrar comida orgánica, no te lo pierdas !!!

Con ustedes, los 21 lugares en Lima donde podemos encontrar productos orgánicos, desde direcciones, número telefónicos, e-mail de contacto, horarios de atención y variedad de productos.

Tomen nota, siempre es difícil encontrar buenos lugares como estos !

En Santiago de Surco

1. BioZenda  ' una vía al consumo responsable y la salud espiritual'

Los mejores productos agroecológicos y de comercio justo de la BioFeria

Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco. continuación de Av. Villarán, cruzando la cuadra 45 de Av. Aviación)

Telefono 448 1 654

Lunes a sábado, de 9.30am a 8pm.

2. Mi Mundo Ecológico  'cuidando el planeta y a los que amamos'

Prendas en algodón ecológico Earth-Tots, cosméticos Weleda, copas menstruales, toallas femeninas Eco-Warmi, juguetes en madera La Caobita y joyas ecoamigables.  Acepta pagos con Visa

Centro Comercial Venturo (Av. Pedro Venturo 218, tienda C-101; Surco. continuación de Av. Villarán, cruzando la cuadra 45 de Av. Aviación)

Lunes a sábado de 10am a 6pm

3. BioFeria de Surco

Plaza Mayor de Surco Pueblo

Calle Batalla de Ayacucho

Todos los sábados de 9am a 4pm

En Magdalena del Mar

4. Campos de Vida. Naturismo de los Andes

Jr. Leoncio Prado # 493 Magdalena (espalda de la Iglesia Sagrado Corazón de Jesús)

Telefonos: 460 8578  /  263 2947

Lunes a viernes de 9.30 am a 7.30 pm

Sábados de 9.30 a 5.00pm

www.camposdevida.com

Harinas de coca, maca, algarrobo, alcachofa, cañihua, mashua negra, kiwicha, tarwi, tocosh; café de algarrobo, café de mashua; hojuelas de quinua y mixtas. sal marina, sal con especias. Mermeladas con yacón o stevia. Jarabe de cabuya, multimiel, Poderoso Secreto del Inka.

En Lince

5. BioTienda Frutos de la Tierra

Prolongación Iquitos 2509, Lince

Altura cruce de Javier Prado Este y Paseo Parodi

Hierbas medicinales. En Biotienda Frutos de la Tierra tienen hierbas y flores deshidratadas, así como ungüentos, jabones, extractos, filtrantes, aceites y jarabes hechos de estos insumos. Servicio delivery a partir de S/.35. teléfonos 221-0052. Nextel: (99) 815*8751 E-MAIL bio.frutos.dlt@gmail.com

En Miraflores

6. BioFeria de Miraflores

Parque Reducto No. 2

Av. Benavides y Via Expresa

Todos los sábados de 8.30am a 2.30pm

7. Punto Orgánico

Tania Duarte <ermititania@hotmail.com>

Punto orgánico es una alternativa a la Bio Feria de los sábados, por eso estará abierto de lunes a viernes, de 8.30 a 7.30. Y aceptamos VISA!

Estamos en Av La Mar 1163, Miraflores. Justo en el semáforo antes de 5 esquinas. Telefono 221 0966

8. Mi Parcelita Bio Entrega

tienda de alimentos orgánicos

de Jeni Martin y Katia Pásara

Facebook:  http://miparcelitabio.blogspot.com/

El costo mínimo de una canasta es de S/. 50.

pedidos a: 9934 67308 / 9597 67379

parcelita.pedidos@gmail.com

9. Arte y Café. Tienda de Comercio Justo

Artesanías exclusivas y alimentos ecológicos directamente del productor al consumidor

"Disfrute de un exquisito café y del arte hecho a mano"

El comercio justo promueve una relación armoniosa entre productores, consumidores y naturaleza

Calle Alfonso Ugarte No. 355 - Miraflores al costado del Parque del Teatro Marzano). Atendemos de lunes a domingo, de 10 am a 8pm.

tiendaarteycafe@gmail.com

Teléfono: 242 - 0313

Promueve: RPCJyCE Red Peruana de Comercio Justo y Consumo Etico

GRESP Grupo de Economía Solidaria del Perú

10. Eco Zona

Tienda que abrió hace casi 6 meses y está ubicada en el Mercado Inca Plaza, tienda 153 en Petit Thouars - Miraflores, frente a Hirahoka,

Se vende toda ropa de algodon organica para bebes , niños y adultos en general. La administradora es Mariela Mier y el Gerente César Gálvez

11.Alma Zen Restaurante Ecológico Certificado

De Mariela Mattos y Henry Vera

Recavarren 298, Miraflores, Lima, Peru

Tel. 2430474

email: mariellamp3@hotmail.com

12. Madre Natura 1

Gerente general: Rannenberg Ingrid

Jr. Chiclayo 815. Miraflores

tel: 445 2522

13. Madre Natura 2

Av. Encalada 300. Monterrico

tel: 344 4416

En Barranco

14. La Calandria: Productos para el buen vivir‏

Lunes a sábado de 10 am a 8pm

LA CALANDRIA ya tiene CAFETERÍA en los altos de la bodega.

Cafés, mates, refrescos, jugos de frutas, leche, yogurt con granolas.

Sanguches de aceituna, tofu, pollo, queso, palta, huevo. Queques, alfajores, pyes. Ensaladas de verduras con porción de quinua o menestras. Humitas dulces y saladas. Papas sancochadas con choclo y queso o tofu. Pizzas vegetarianas. Helados

Todo por supuesto utilizando productos orgánicos y ecológicos y agua filtrada libre de metales pesados.

Dirige Dina Soldevilla del Prado

Calle 28 de julio 202 Barranco  (espalda de la Biblioteca del Parque Municipal)

teléfono: 248 7951  /  Nextel: 822*4297

Búscanos en Facebook como LA CALANDRIA

lacalandriabarranco@gmail.com

En San Isidro

15. AVANTARI Centro de Medicina Natural

Terapias Naturales: Herbolaria China, Acupuntura, Reiki, Psicoterapia Sistémica, Flores de Bach, Nutrición Constitucional según su fisionomía y metabolismo, Cursos y Talleres de Terapias Naturales.

Calle 29 Nro.126, Corpac. San Isidro

(Entre la cdra 11 y 12 Guardia Civil, entrando por la calle 33) PORTON AZUL

Teléfonos 2247910 / 994204954  Para turnos de citas

Distribuidor Nacional de productos naturales orgánicos de alta calidad

98121*4922 / consultas sobre productos

informes@avantari.com

http://www.avantari.com

www.jikidenreikiperu.com

Blog Avantari:  http://sachabarrio.blogspot.com/

En Chorrillos

16. Panadería ecológica alemana Los 7 Enanos

Panes diversos. DIRECCIÓN Av. Guardia Peruana Mz. L Lote 15, La Campiña, Chorrillos. HORARIO Lunes a sábado de 7 a.m. a 1:30 p.m. y de 3 p.m. a 6 p.m. teléfonos 467-1559 y 652-3908 Facebook Panadería ecológica alemana Los 7 enanos.

En Cieneguilla

17. BioTienda La Huertita

Mz 2  lote 4,  3ra etapa, Cieneguilla

Alimentos sanos para preparar y ya preparados listos para consumir

Cursos para conocer los principios de una biohuerta y su implementación

Gimnasia de relajación, jueves 9 a 10am

Cursos de Escuela de Vida Sana, 1 vez al mes, jueves, todo el día (informes la 479-9665 / 999 470764)

18. BioFeria de Cieneguilla

Todos los domingos de 8.00am a 4.00pm. La EcoFeria Cieneguilla se lleva a cabo en la misma avenida principal de Cieneguilla a unos 300 mts. pasando el puente del Río Lurín.

En Chaclacayo

19. Establo Huampaní

Cuenta con una variada canasta de verduras, como acelga, albahaca, alcachofa, apio, betarraga, brócoli, caigua, cebolla (blanca, china y roja), choclo, coliflor, culantro, espinaca, hierbas culinarias, lechuga, manzanilla, nabo, perejil, pimientos, poro, rabanitos, tomate, vainitas, yuca, zapallito italiano y zapallo. También ofrecen leche entera, leche descremada, mantequilla, yogur y crema de leche en envases de vidrio retornables. El servicio delivery es a partir de S/.30. teléfonos 497-1127 y 497-1071 WEB www.huampani.org E-MAIL mati@huampani.org.

En Pachacámac

20. Bio Agricultura Casa Blanca

De Carmen Felipe-Morales y Ulises Moreno

Cuyes ecológicos. En la granja Bio Agricultura Casa Blanca la energía proviene de los desechos que producen los cientos de cuyes que allí se crían. El lugar es un centro de investigación en agricultura ecológica. También venden diversas hortalizas ecológicas y sus famosos cuyes, pero en la misma granja.  Teléfono 231-1187.

21. Don Torcuato

De Alfonso Rodas y Pilar Gutiérrez

Variedad de hortalizas y flores para ensaladas nutritivas y deliciosas

Atiende delivery a hogares, restaurantes, hoteles, catering; consulte a los teléfonos 231-1326 / (99) 417*7326En el mismo campo funciona el restaurante La Granjita Feliz, que ofrece piqueos y almuerzos usando los productos de Don Torcuato como insumos. A su vez, es una alternativa para que niñas y niños tomen contacto con la naturaleza, conociendo e interactuando con animalitos, paseando en pony y realizando actividades manuales.

Dirección  calle 8, manzana K, lote 67, Urb. Casa Blanca

Atiende sábados, domingos y feriados, desde las 10am

www.dontorcuatoperu.com / www.lagranjitafeliz.com

                       

Un paraíso verde

Pastel de choclo con ragu de hongos negros

El restaurante de la semana es El AlmaZen, un paraíso para los vegetarianos, en dónde puedes encontrar comida saludable a un buen precio y deliciosa.

En AlmaZen se preocupan por preparar comida saludable con productos orgánicos y cuenta con platos como Chucecito de zapallo loche, hambuerguesitas de lentejas y uno de los preferidos Pastel de choclo con ragu de hongos negros, ensalada, cebollas y zanahorias. 

Además en Almazen se puede encontrar la tiendita en dónde puedes comprar pan de linaza, quinua, integral, verduras y frutas, un lugar completamente orgánico.

El restaurante se encuentra en calle Recavarren 298 Miraflores, la atención es de lunes a viernes de 10am a 10pm.

¡Comer orgánico también es sinónimo de comer rico!

¿Deberíamos consumir comida orgánica?¿Vale la pena?

En términos generales, es importante considerar la relación entre escasez y precios altos. Estos productos orgánicos al ser escasos por su producción tienden a costar mas en promedio a productos no orgánicos de la misma categoría.

A continuación, adjuntamos una entrevista bastante interesante, realiza a realizada por Luis Davelouis Lengua, saquemos nuestra conclusiones.

Por intuición (o una suerte de sentido común inculcado, en realidad), por defecto, pensamos que lo natural es mejor que lo que ha sido intervenido por la mano del hombre. Sí, asumimos sin chistar que es cierto que comernos un tomate cultivado sin utilizar agroquímicos es mejor para nuestra salud que un tomate cultivado de manera ‘convencional’, cultivado utilizando pesticidas y agroquímicos. Y, de acuerdo con algunos expertos, en efecto es así.La evidencia, sin embargo, no es tan concluyente: la genetista de la Universidad Agraria La Molina, Antonietta Gutiérrez, explica que los pesticidas que se aplican a los cultivos convencionales pueden ser altamente tóxicos “dependiendo de las concentraciones” y que “si no hay sintomatología, de todas maneras se afecta el potencial de las personas”. De acuerdo, es como decir que fumar a veces mata, pero ¿comer tomates comprados en Wong enferma?.
Está de moda consumir productos orgánicos y comer ‘sano’, lo que es consistente con estos tiempos de apariencias más que de esencias. Y, de hecho, el acceso a la oferta de estos productos habla por sí misma: cuando éramos niños, si mi madre quería comprar huevos de granja, había que hacer un viaje interprovincial para conseguirlos, pero, además, si mal no recuerdo, eran más baratos que los normales. Hoy se pueden encontrar huevos orgánicos en rumas en Wong o en Vivanda, delante de las cajeras, debajo de los cigarrillos y al lado de los Skittles de colores.
Consecuentemente, razonamos: “Si es mejor, se justifica que el costo sea mayor”. ¿Cuánto mayor? Dependerá de lo que cada uno considere razonable, lo que a su vez depende del poder adquisitivo de cada quien. Pero, en términos generales, por ejemplo, una docena de huevos orgánicos (puestos por gallinas orgánicas, que solo han sido alimentadas con maíz y otros productos orgánicos), cuesta el doble que una docena de huevos convencionales. “Si si puedo pagar lujos, entonces me voy a lo de mejor calidad”, explica Gutiérrez.
¿EL MEJOR TOMATE?
Para ser justos, le preguntamos a la representante de la Bioferia de Miraflores (adonde me ha arrastrado mi novia en varias oportunidades), Norma Rentería, cuál es el valor agregado que justifica que los productos orgánicos sean más caros.
“Uno podría pensar que, si no se utilizan agroquímicos, debe ser menos costoso, pero toma más mano de obra y más cuidado la gestión del cultivo y en la cadena de transporte para no contaminarlos transportándolos junto a productos convencionales. Hay mucho más cuidado y, por eso, son más costosos”, nos dijo. Insistimos: ¿qué hace que valga la pena el mayor costo?
Según la Dra. Gutiérrez: “Ello tiene un efecto en la salud que no es rebatible. Nadie puede decir que el control de insectos con sustancias muy tóxicas no afectan a los tomates a nivel celular [no se quita con el lavado], y al ingerirlos quedan trazas muy pequeñas que se van acumulando en las articulaciones y, por eso, es mucho más peligroso para los niños; eso está demostrado [mas] no existe un estudio que diga cuál es la dosis mínima letal para las personas por edades”.
“Hay instituciones autorizadas por Senasa –mencionó a Biolatina y Control Union– que garantizan que estos productos son orgánicos […] los tomates orgánicos, lamentablemente, no son como los convencionales del supermercado, rojitos igualitos y redonditos”, respondió Rentería.
¿No hay entonces, más allá del uso de pesticidas y abonos, ninguna diferencia tangible para el consumidor? “Se siente en el sabor de las frutas y verduras orgánicas, y porque afectan menos la salud que un producto convencional”.
¿Hay evidencia científica o estadística que respalde esas afirmaciones? “No, nosotros nos basamos en los testimonios de nuestros clientes, que nos dicen que se sienten más ligeros, más alegres, que a sus niños con alergias les va mejor que con los alimentos convencionales”. Pero, sin datos duros que las respalde, sigue siendo subjetivo, como el caso de Robert Parker, el celebérrimo enólogo que le otorgó un puntaje de noventa puntos sobre cien, a un vino de 1,5 euros.
El ingeniero Ramón Vega, de la Asociación Nacional de Productores Ecológicos del Perú (ANPE), sostiene que “los pesticidas son venenos muy potentes que se meten en el sistema de las plantas y, luego, pasan a las personas, y eso está documentado en amplios estudios financiados por Greenpeace”. Asegura que un tomate convencional tiene una cáscara más gruesa y es insípido.

Donde conseguir productos orgánicos en Lima

En la actualidad existe una cultura de vivir sano y sentirse bien esto se asocia a la comida natural sin saborizantes, en Lima se puede apreciar que esta cultura por verse bien y sentirse bien hacer que se abra más tiendas,ferias y restaurantes que exhiben en sus carteles y pizarras el sello de comida orgánica.

Promovido por esta cultura de la salud se puede apreciar que hay muchas personas que a la hora de realizar sus compras se fijan en que los productos sean sanos de manera total y a eso se le puede sumar que al día de hoy hay muchos emprendedores que ven este nicho de mercado como una ventaja para el consumo sano de alimentos. Si tu eres uno de nosotros acá te guiamos con una lista de lugares donde puedes comprar productos orgánicos.

 FERIAS

Sólo los sábados

1. Bio Feria Miraflores (Parque Reducto, Miraflores)
2. Feria Saludable La Molina (Av. Corregidor, cuadra 5)

Sólo los domingos

1. Bio Feria Surquillo (Mercado # 1, Bulevar Surquillo)
2. Feria Saludable La Molina (Av. Ferrero cuadra 5)
3. Feria de Productores – promovida por Apega (Av. Brasil, cdra 32)
4. Ecoferia de Cieneguilla (Av. Nueva Toledo  a  300 m. cruzando el Puente del Río Lurín)

Todos los días

Centro de Ventas de la Universidad Agraria (Av. La Molina s/n, La Molina, al costado derecho de la entrada Principal de la UNALM)

Tiendas

• Madre Natura (Calle Chiclayo 815, Miraflores)
• La Calandria (Calle 28 de Julio 202, Barranco)
• Las vacas felices. (Calle Colina 108, Barranco)
• Punto Orgánico (Av. La Mar 1163, Miraflores)
• La Panadera (Jr. Alfonso Ugarte 141, Barranco)
• Eco Tienda Natural (Calle Porta 275, Miraflores)
• Enkanto (Av. La Paz 646 – El Suche, Miraflores)
• Bio Deli (Av. Petit Thouars 4828, Miraflores)
• Uma (Calle Chiclayo 985, Miraflores)
• Natural Store (Av. Arenales 2094, Lince)
• Shanti (Av. Petit Thouars 4690, Miraflores)
• Bio Zenda (Av. Pedro Venturo 218 tienda A 108, Surco)
• The Natural Shop (CC Caminos del Inca tienda 133)
• Salvia (Av. Primavera 1295 – Monterrico, Surco)
• Kasa Kambalache (Calle 2 de Mayo 157, Barranco)

Restaurantes

• Raw Café (Calle Independencia 438, Miraflores)
• Almazen (Recavarren 208, Miraflores)
• Bircher Benner (Av. Larco 401, Miraflores)
• El Vegetariano (Calle Cantuarias 285, Miraflores)
• Expreso Guadalupe (Av. San Martín 015A, Barranco)
• Tai-I (Av. Petit Thouars 5332, Miraflores)
• Govinda (Calle Schell 630, Miraflores)
• Vida y Salud (Calle Pedro Conde 217, Lince)
• Golden Food (Av. Petit Thouars 2545, Lince)

El Café orgánico destaca en Mistura 2014

El gran Mercado de Mistura 2014, no solo nos brinda una gran cantidad de productos saludables y oriundos de nuestro país, ademas de una gran variedad de frutas y verduras, también nos ofrece el Café Orgánico que diversos de café y cacao productores.

Procedente de la Sierra Central y de la Selva peruana, estos productores llegan a la conocida feria Mistura con uno de los productos mas codiciados actualmente.

Con ustedes, compartimos un estracto de lo que nos cuenta José Velásquez Monge, responsable del control de calidad de la cooperativa de productores de Café y Cacao.

Compartimos con ustedes, la nota publicada el día de hoy en perú.com, muy recomendable y mejor aún propio de nuestro país... Disfruten !!

Café orgánico,  nuestro nuevo producto estrella.

Consumamos lo nuestro !!!!!!

Chefs catalanes inician en bioferia su gira en el Perú

Compartimos con ustedes, esta grata noticia publicada por el Diario Gestión el día 02 de setiembre del presente año. Esta Gira se viene llevando a cabo desde el Lunes 01 de Set y concluye el día de hoy 05 de Set.

Fuente: Gestión

La ministra de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) y presidenta del Consejo Directivo de la Comisión de Promoción del Perú para la Exportación y el Turismo (Promperú), Magali Silva Velarde–Álvarez, acompañó a los reconocidos chefs Joan, Josep y Jordi Roca al inicio de sus actividades en nuestro país como parte de su gira The Cooking Tour Experience.

Los hermanos catalanes, cuyo restaurante fue reconocido como uno de los mejores del mundo en la última edición de The World’s 50 Best Restaurants, visitaron la bioferia organizada en la sede principal del BBVA Continental, que expone algunos productos orgánicos como café, cacao, sal de Maras, quinua.

La gira 
como parte del Cooking Tour Experience, los chefs españoles ofrecerán en el país cenas y conferencias dirigidas a estudiantes de diversas instituciones de cocina.

En tanto, la bioferia de productores seguirá abierta hasta el viernes. El horario es de 9 a.m. a 6 p.m; ingreso libre.

Fuente: Gestión

Acá les dejamos amplia información de los efectos tóxicos de pesticidas en la producción industrial de comida

Aproximadamente una hora para reflexionar sobre los resultados a largo plazo de productos No-Orgánicos.

Todos sabemos que en general, la comida orgánica es mejor que la comida industrializada o aquella que es tratada con pesticidas porque no daña al medio ambiente. Mientras que muchos escogemos comer orgánico porque sabemos que es la mejor manera de proteger la biodiversidad, (las abejas y las mariposas monarcas siendo las víctimas principales de los pesticidas) un reciente estudio publicado por la Universidad de RMIT en Australia, dio con resultados que indican que al comer comida orgánica podemos reducir significativamente la cantidad de pesticidas potencialmente dañinos que consumimos.

El estudio demostró que con consumir comida orgánica,  libre de pesticidas, por una semana, los niveles de dialkylfosfatos se reducen en un 89%. Los investigadores analizaron la orina de 13 sujetos y midieron los niveles de pesticídas, antes de consumir los alimentos orgánicos y una semana después de que llevaron una dieta completamente orgánica. Ya que aquellos que consumían comida orgánica aun presentaban rastros de pesticidas, los investigadores determinaron que debían venir de otras fuentes también, sin embargo, la mejor manera de reducirlos sigue siendo a través del consumo de alimentos orgánicos.El estudio no define a qué nivel los pesticidas se vuelven un riesgo para nuestro organismo.Hay estudios que aseguran que los productos orgánicos sí tienen beneficios adicionales, entre los cuales están la prevención de algunos cánceres y la protección del sistema inmune.

Sepa qué restaurantes visitar en Lima si quiere probar comida orgánica

Esta gastronomía, también llamada cocina climática, nos ofrece sabores intensos y platos saludables y busca la armonía con el medio ambiente

Hace 50 años no era raro tener en casa un corral y un huerto de donde se podía sacar sanos productos para preparar los platos del día como huevos frescos, carne de aves alimentadas con maíz y verduras en su punto perfecto de maduración.

Con los avances científicos, los agricultores y ganaderos empezaron a utilizar poderosos insecticidas, productos agroquímicos y hormonas que terminaron por reemplazar, con su gran productividad, la pequeña producción casera.

DE REGRESO A LAS RAÍCES

Como una reacción a este fenómeno, muchos grupos de consumidores decidieron volver a sus orígenes y optar por la alimentación orgánica. Una tendencia que nos ofrece sabores más intensos y frescos, que cuida el medio ambiente, favorece a los pequeños productores y no utiliza productos químicos.

Aunque en otros países la oferta de restaurantes orgánicos es amplia y variada, en Lima recién empiezan a aparecer algunos lugares que ofrecen un buen porcentaje de ingredientes orgánicos. Hasta ahora, solo hay uno que se declara 100% orgánico. Aquí les presentamos algunas propuestas para disfrutar.

ALIMENTACIÓN ESPIRITUAL

Para ir al Almazen hay que tomarse su tiempo. Aquí Mariella Matos y Henry Vera ponen en práctica el estilo de vida que llevan desde hace 30 años.

“Los amigos ya pedían que abriéramos un local y nos tomó como un año poder reflejar nuestro estilo de vida en este lugar”, nos cuenta Mariella. Almazen ofrece comida saludable de sabor casero. “No solo utilizamos insumos orgánicos al 100%, sino que cuidamos cómo uno se acerca a la comida, esa es la diferencia”, detalla Mariella. Ella se encarga personalmente de preparar los platos de su carta que cambia a diario. “La comida es una ofrenda”, afirma.

CON BUENA VIBRA

Manuel Ferreyros decidió optar por una oferta sana al abrir su restaurante Hierbabuena. “No puedes ser una persona saludable si no te preocupas por el medio ambiente “, afirma.

Un estilo sano que cuida a las personas y su entorno es lo que trata de reflejar en su propuesta, en la que predominan los ingredientes orgánicos. “El problema es logístico: hay pocos proveedores y solo reparten algunos días, por lo que el negocio es difícil de manejar. Al ser todos pequeños productores, deberían buscar puntos de venta permanentes”, sugiere.

Manuel compra una vez por semana en la bioferia y complementa sus requerimientos con pedidos a los pequeños productores. “Lo orgánico es un plus, no solo es sano sino que permite mejores sabores”, detalla.

CAFÉ SELECCIONADO

David Torres está al mando de Arábica, un café con personalidad que ofrece diferentes variedades de café orgánico. David consiguió cooperativas de diferentes puntos del país para surtirse de café orgánico certificado. “Todos los cafés con los que trabajamos cuentan con certificación orgánica, si no, como dice el comercial, ¡no pasan!”, dice.

LA HORA DEL TÉ

Quinta Esencia es una tienda donde se despliega el mundo del té en todo su esplendor. Aquí todas sus variedades de té son orgánicas y cuentan con algunas variedades con certificado de 100% orgánico.

“La producción orgánica le da un valor agregado a nuestro producto, principalmente por la necesidad de preservación del medio ambiente y el equilibrio ecológico”, afirma Luciane Delpino, fundadora de Quinta Esencia. En esta tienda especializada ofrecen tés de países tan remotos como Japón y Sri Lanka.

Cada vez más restaurantes utilizan ingredientes orgánicos no solo por el respeto al medio ambiente y cuestiones de salud, sino también por el sabor que solo la naturaleza puede ofrecer.

ADÓNDE IR

Hierbabuena: San Martín 533, Miraflores.

Quinta Esencia: Monterrey 258, Chacarilla.

Almazen: Recavarren 298, Miraflores.

Arábica: Recavarren 269, Miraflores.

¿DÓNDE COMPRAR ORGÁNICO? BIOFERIA DE MIRAFLORES

Parque Reducto

Una de las complicaciones de comer orgánico siempre ha sido dónde comprar, existen establecimientos pero ¿ si quiero preparar comida orgánica dónde compro productos orgánicos?  

Además de los centros comerciales y sus ofertas en cuanto a productos orgánicos tenemos la Bioferia de Miraflores, ubicada en el Parque Reducto en donde puedes encontrar más de 600 productos orgánicos distribuidos en casi 50 puestos.

La Bioferia de Miraflores lleva 14 años ofreciendo variedad de productos orgánicos tales como cebollas, tomátes, arroz integral, papas, quinua, cereales etc, y es el primer mercado en el Perú y América Latina de productos orgánicos, con vendedores que son los mismo productores ecológicos, sin intermediarios, lo que también nos asegura que no se haya utilizado ningún otro químico en los productos.

La Bioferia de Miraflores recibe cada sábado que abre aproximadamente a 5 mil personas en un horario de 8: 00 am a 2 :00 pm. !Qué esperas para ir! ¡ Comes saludable, vida saludable!